平常喜歡喝茶的你,是否曾經認為要準備紫砂壺、茶海等器具非常繁瑣,這時候,選擇茶葉評鑑杯,可以快速泡一杯好茶,也能夠過標準化一致化的泡法,增加品茶體驗。
茶葉評鑑杯主要用於品鑑和評估茶葉的香氣、味道、顏色和其他特徵,被認為最公正公平測定風味的杯測工具,也具有國際統一的標準!它在茶葉的品質檢驗、品茶比賽和專業茶葉評估中扮演著重要角色。
茶葉評鑑杯的容量通常是150毫升,有時候也可以看到250毫升。這個容量設計既能容納足夠的茶湯進行評估,又不會過多造成浪費,便於對茶葉進行充分的測試。
使用方式
- 準備茶葉:將適量的茶葉(通常1g茶葉:50ml水)放入鑑定杯中
- 注入熱水:使用合適的水溫(一般為85°C至100°C,根據茶葉類型而異)向杯中注入熱水,讓茶葉充分浸泡,條索型茶、碎型茶時間通常為5分鐘,球型為6分鐘。
- 觀察顏色:時間到後,將茶湯倒入茶碗,觀察茶湯的顏色,這有助於評估茶葉的品質和萃取效果。
- 聞香氣:輕輕搖動評鑑杯,聞茶香,這可以讓您聞出茶葉風味和香氣。
- 品嚐茶湯:通常會使用湯匙,以小口品嘗茶湯,感受其口感和味道。在家可倒入馬克杯中飲用。
- 分析茶葉渣:查看茶葉渣的狀態(泡開後的茶葉形狀和質地),這可以讓你了解茶葉的新鮮度和加工工藝。
如何選擇評鑑杯
評鑑杯組會包括審茶杯、杯蓋及審茶碗,國際標準的材質為白瓷,市面上常見的也會出現玻璃的材質。白瓷的優點為保溫性能好,可以保持茶湯的溫度,適合長時間品鑑。玻璃的好處是可以清晰地觀察茶湯的顏色,適合需要詳細分析顏色變化的品鑑,但保溫效果差。
對於品茶新手來說,選擇和使用茶葉評鑑杯是非常容易的品茶體驗,不需要複雜的器具與泡法,以標準化的泡法,更能讓你喝出不同茶的風味,體驗品茶過程中獲得更多的樂趣和滿足。